border=0

General »Gourmet

Гурманың анықтамасы


Gourmet - француз сөзі, жоғары гастрономиялық маңызы бар жоғары сапалы тамақ және сусынға қатысты. Бастапқыда француз тілінің гурманы сұлулық идеясын білдірді және скверлерге сілтеме жасау үшін қолданылды, бірақ уақыт өткеннен кейін бұл термин мағыналы болуды тоқтатты және оның қазіргі мағынасын қабылдады.


Гурманың француз тілінен шыққан фактісі француз асханасы дәстүрлі түрде әлемдегі ең талғампаздардың бірі саналады.

Терминді пайдалану

Аспаздық терминологияда гурманың термині бірнеше жолмен қолданылады. Таза гастрономиялық дәмі бар адамға гурман деп аталады және сябарит терминіне тең болады (екеуі де жақсы тамақты жақсы көретін адам және айтарлықтай аспаздық мәдениеті).


Жоғары құнды, жоғары сапалы өнімдер мен азық-түлік өнімдері бар кейбір мекемелер де гурмандар дүкендері ретінде белгілі. Бұл жолда тамақ талғамына қатысты әңгіме де бар, ол тұтынылатын нәрсе тек азық-түлік емес. Осылайша, адамға, тамаққа немесе дүкенге гурман ретінде баға беруге болады. Gourmet сөзі пайдаланылатын әртүрлі контексттердің кез-келгенінде сапаға, эксклюзивтіге және жоғары бағаға сілтеме жасалады.


Гастрономия мамандарының арасында әдетте гурманың және қолөнершілердің қандай да бір мәселесі бар

Кейбіреулер олардың қарама-қарсы идеялар екендігін және басқалары сол тұжырымдаманы білдіретінін түсінеді.

Кейбір жиындарда гурманың концепциясы салтанат пен эксклюзивтілікті бейнелейтін маркетингтік стратегия ретінде пайдаланылады. Коммерциялық тұрғыдан алғанда, гурманованың рецепті тұжырымдамасы дәстүрлі рецепттен гөрі тартымды.

Тамақты қалай қабылдауға болады?

Ең алдымен, сіз тамақ ішуді кең мағынада тамашалауыңыз керек, яғни сезім үшін рахат ретінде жеке тәжірибе ретінде және тағамдық немесе қоректік тұрғыдан ғана емес, тағамның әсерін түсіну керек.

Гастроном адамның гастрономиялық мәдениетіне ие және оның ингредиенттері үшін тағамды, оның дәмін, дайындалуын және тарихын қалай бағалайтынын біледі. Оның білімі оған тағамның немесе өнімнің жетілдірілуін бағалауға мүмкіндік береді (әдетте гармония дәмді тағамдарға, жаңа авангардтық трендтерге және өнеркәсіптік азық-түлік пен жылдам тамақтану мекемелеріне жол бермейді).

Суреттер: iStock - AlexanderPokusay / 101dalmatians

Автор: Javier Navarro | + QUOTE
Гурманың тақырыптары

Әлеуметтік желілер