border=0

Жалпы »Соя

Соя анықтау


Соя азық-түлік, әсіресе, азиат құрлығында мыңдаған жылдар бойы (сүт, тофу немесе соустар түрінде) түрлі жолдармен алынған тамақ.


Екінші жағынан, Батыста олар малды қоректендіруді бастады, бірақ GM өнімдері пайда болғаннан кейін , соя Құрама Штаттарында массивте өсіре бастады және уақыт өте келе бұл құбылыс бүкіл планетаға таралды.

Қазіргі уақытта көптеген елдерде соя сүті және осы дубльден алынған көптеген басқа өнімдер бар. Оның тұтынуы пікірталастар мен пікірталастардан босатылмайды. Кейбіреулер бұл керемет тамақ болып табылады, ал басқалары денсаулығына шамадан тыс тұтыну зиянды деп есептейді.


Аргументтер пайдасына

Оның шығу тегі көкөніс болса да, оның жоғары ақуыздық мазмұнына ерекше назар аударылады. Екі соя да, олардың өнімдері де пайдалы, себебі олар диетадағы ақуызды көбейтеді, бірақ холестерин деңгейін немесе қаныққан майларды арттырмайды.

Кейбір тамақтану сарапшыларының айтуы бойынша, күніне 25 г соя ақуызын тұтыну жүрек-тамыр ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі.


Изофлавондардың жоғары құрамына байланысты антиоксидантты әсер жалпы алғанда денсаулыққа пайдалы. Екінші жағынан, ол сондай-ақ триглицерид деңгейін азайтуға көмектесетін лецитин, қоректік заттардан тұрады.

Соя қолдаушылары натрий, магний, калий немесе фосфор секілді жоғары минералды заттарға ерекше назар аударады.

Көрмелер қарсы

Кейбір зерттеулерге сәйкес, соя әрбір күннің рационында негізгі өнім емес, тағамдық қоспалар ретінде тұтынылуы керек. Іс жүзінде шамадан тыс тұтыну ішекте мырыш пен темірдің төмендеуіне әкеліп соқтырғаны дәлелденді. Екінші жағынан, сояды қолданып жүрген пациенттер бар науқастар үлкен қиындық тудыруы мүмкін.

Соя сүтіне қатысты бірнеше себептер бойынша сау емес екенін айтады:

1) фитоэстрогендер бар, олар біздің денеміздегі теңгерімсіздік гормондары,

2) сүт безі қатерлі ісігінің даму қаупін арттыратын тағам,

3) құрамында кальций, магний немесе мырыш секілді минералдардың жұтылуын азайтатын фит қышқылы,

4) соя сүтінің кейбір түрлері генетикалық түрлендірілген соядан жасалады және денсаулыққа ұзақ уақыттық әсерлері белгісіз

5) Соя сүтіндегі кальций шын мәнінде артерияларда қалыптасатын және жүрекке қауіп төндіретін кальций карбонаты болып табылады.

Фотосуреттер: Fotolia - Siwaporn999 / Dusan Kostic

Автор: Javier Navarro | + QUOTE
Соядағы тақырыптар

Әлеуметтік желілер