border=0

Ғылым »Пастерлеу

Пастерлеудің анықтамасы


Пастерлеу - бұқаралық тұтыну үшін және күнделікті тұтыну үшін кейбір азық-түліктерде жүзеге асатын, әдеттегі процедура , мысалы , сұйықтықты стерилизациялаудан тұратын, мысалы , сұйықтықты зарарсыздандырудан туындаған, яғни температураның көтерілуіне дейін өте қысқа уақыт ішінде қайнатыңыз. Содан кейін ол салқындатылып, осы тағам герметикалық мөрмен бекітілуі керек .


Бұл үрдістің негізгі миссиясы оларда болуы мүмкін, бірақ олардың құрамына және сұйықтықтың қасиеттеріне әсер етпей , патогендік микроорганизмдерді толығымен жою болып табылады.

Бұрыштар, бактериялар , ашытқылар, бұл процедура арқылы жоюға арналған кейбір ағзалар , олар біз тамақ ретінде пайдаланылатын сұйықтықтарда әдеттегі болып табылады.


Стерилизация - бұл заттардың, сұйықтықтың, элементтің қанағаттанарлық немесе күткен гигиенасына қол жеткізу кезінде өте қарапайым және маңызды процедура. Одан тамырға айналуы мүмкін барлық тамырлар немесе осы тағамның денсаулығына немесе қолданылатын объектіге қатты әсер етуі мүмкін. Стерилизация, пастерлеу, адамдарға сұйықтықтар немесе осы процестерге ұшыраған кез келген нәрсе бактериялардан немесе вирустардан босатылғанына кепілдік береміз, содан кейін оларды тыныштандырады.


Сонымен қатар, екінші жағынан, пастерлеу бізге өңделген сұйық немесе тағамның құрылымын, оның құрамдас бөліктерін және сапасын сақтап қалатынын, яғни бұл процестің орындалуына әсер етпейтініне кепілдік береді.

Пастерлеудің атауы кездейсоқ емес немесе күлкілі емес, 1864 жылы алғашқы пастерлеуді анықтайтын француз ғалымы Луи Пастердің кім екендігі туралы жақын танысқан.

Бұл процедура он тоғызыншы ғасырдың ортасында пайда болғанын атап өткен жөн, бұл алғашқы тәжірибе жасап, осы сәттен бастап бірнеше сағаттық өмір сүрген азық-түліктердің ыдыраудан ұзақ уақыт сақталуы мүмкін болатындығын анықтады.

Автор: Florencia Ucha | + QUOTE
Пастерлеу жағдайлары

Әлеуметтік желілер