border=0

Жалпы »Полента

Полента анықтамасы


Polenta - Италиядан шыққан тағам және Еуропаның және Латын Америкасы елдерінің бірнеше еліне таралды. Бұл тағамның негізгі құрамдас бөлігі - жүгері , әсіресе жүгері ұны. Оның негізгі ингредиенттеріне келесілер жатады: полента органикалық және еркін химиялық заттар, өсімдік сорпасы, сары май және пармезан ірімшігі. Дозаға қатысты әдетте полентаның әрқайсысы үшін сорпаның үш өлшемі қолданылады.


Полентаның қарапайым ыдысы

Егер бізде негізгі ингредиенттер болса, мына қадамдарды қолдану арқылы ыдыс жасауға болады:

1) көкөніс сорпасын қыздырыңыз,


2) сорпа қайнатыла бастаған кезде жылу төмендейді және полента сорпаға құйылады (дұрыс консистенцияны алу үшін жаңбыр түрінде полентаны қою маңызды)

3) Polenta құйылғаннан кейін, сары май мен ірімшікті қосыңыз,

4) барлық аралас ингредиенттер қасықпен жылжытылады,

5) массасы өндірілген жағдайда, бұл полента контейнерге құюға дайын екендігін білдіреді,


6) Бірнеше минуттан кейін демалып болған соң, тағам дайын болады. Қорытынды нәтиже - әртүрлі мөлшердегі кесектерге кесілген және бір тағам ретінде немесе серіктес ретінде пайдалануға болатын торт сияқты.

Полента - көп тағамдық тағам және сіз түрлі-түсті рецепттерді дайындай аласыз: қуырылған поленталар, жыландар мен саңырауқұлақтармен, полентамен пияз, арепаның пішінімен, саңырауқұлақтармен және кептірілген қызанақты пицца түрінде, пицца түрінде, кокеттермен , вегетариандықтар үшін бейімделген және ұзақ мүмкіндіктер тізімі бар.

Полентаның тарихы

Гастрономияның шексіз тарихи өлшемі бар . Шындығында, біз жеп алған кейбір тағамдар уақыт өткеннен кейін және уақыт өткен сайын дамиды. Полента жағдайында ол ұнды, суды және арпаны дайындаған гректер мен римдіктерге белгілі болған тағам екендігін көрсету керек.

Оның бастапқыда жүгері пайдаланылмаған, себебі осы уақытта дәнді дақылдар Еуропада белгісіз. Жүгері Америкада пайда болды және он алтыншы ғасырда Испанияда және XVII ғасырда Италияда енгізілді. Осылайша, қазіргі кездегі полента солтүстік Италияда пайда болды, онда ол қара полтена немесе тәтті полента сияқты түрлі атаулармен белгілі. Жоғары қоректік құнды тағам болғандықтан, Polenta Италияның таулы аудандарында танымал болды және оның шекарасынан тыс жерлерде белгілі болды.

Полентаның тарихы Американың ашылуы гастрономия мен азық-түлікпен тікелей байланысы бар екенін еске салады, өйткені Америка континентінен (картоп, какао, жержаңғақ, ананас немесе қызанақ).

Суреттер: iStock - Андреа Карпеди / zkruger

Автор: Javier Navarro | + QUOTE
Polenta-дағы тақырыптар

Әлеуметтік желілер