border=0

Қоршаған орта »Stevia

Stevia анықтамасы


Stevia немесе Stevia, екеуі де бірдей қолданылады, бұл Asteraceae отбасының шөпті өсімдігі. XIX ғасырдың аяғында швейцариялық натуралист Моисе Бертони арқылы таныла бастады. Парагвайда болған кезінде ол осы зауыттың құпияларына ие болған гуаранидің тұрғындарына хабарласқан.


ХХ ғасырдың басында ол бүкіл әлемде Stevia Rebaudiana Bertoni ретінде тіркелді. Оның есіміне келсек, ол үш зерттеушіден: он алтыншы ғасырдың испан гуманисті, дәрігері және ботаникі Педро Хайме Эстев, Парагвай химикі Овдийо Ребуди және жоғарыда аталған Моисе Бертони.

Бұл өсімдік әрдайым жылтыратады, жыл сайынғы өсім 0,5 метр және гүлдері кішкентай және ақ немесе күлгін. Қазіргі уақытта ол бүкіл әлемдегі аумақтарда өсіп келеді, себебі бұл әртүрлі климатқа бейімделеді.


Қолдану және қасиеттер динамикасын сақтау

Stevia кейбір алкогольсіз сусындар мен басқа да өнімдерді дәмдеу үшін табиғи тәттілендіргіш ретінде қолданылады. Өнім ретінде оның жетістігі қантқа қарағанда аз калорияны қамтамасыз етеді және қан қант деңгейіне әсер етпейді. Екінші жағынан, қасиеттер семіздікпен және қант диабетімен күресуге байланысты. Кейбір диетологтар антиоксидант, емдік және диуретикалық қасиеттері бар деп мәлімдейді.


Гуарани мәдениетінде

Бұл зауыт дәстүрлі түрде Парагвай, Бразилия және Аргентинаның гураранидерінде қолданылып келеді, олар өз тілінде оны «ka'a hee» деп атайды немесе сол сияқты, «тәтті шөп». Гуарани ғасырлар бойы Stevia сығындысы болды және олар оны жұбайға немесе тағамның кез-келген түріне тәттілеу үшін жасайды. Сонымен қатар, олар оны шаршаудың салдарын жұмсартады және ас қорытуды қолданады .

Зияткерлік меншік үшін күрес

ХХ ғасырда Жапония өзінің өсіруін енгізді және бірнеше жылдан кейін Қытайға және басқа елдерге таралды. Уақыттың өтуімен осы зауыттың қасиеттері қантқа балама ретінде алкогольсіз сусындардың ірі брендтері пайдаланылды. Бұл жағдай қатаң сынға ұшырады, өйткені стевияның шынайы ашушылары, Гуарани, оны коммерцияландырудан пайда көрмейді.

Қазіргі уақытта екі жақтың арасында құқықтық күрес бар: гвардияны қолдайтын ұйымдар, олар тек стевияның заңдық зияткерлік меншігі мен ірі сусындардың көптігі бар екенін ескере отырып.

Суреттер: Fotolia - Handmade / Ded

Автор: Javier Navarro | + QUOTE
Стивиядағы тақырыптар

Қазір қоршаған ортада

Әлеуметтік желілер