border=0

Жалпы »Ақжелкен

Ақжелкеннің анықтамасы


Ақжелкен , Petroselnum crispum - Жерорта теңізі шыққан шөптер, әртүрлі ыдыс-аяқты дәмдеуге және безендіруге кеңінен қолданылып келеді, бұл қазіргі уақытта бұл зиянды шырындар мен сұлулықтардың маңызды ингредиенті болып табылады. Тегіс ақжелкен мен бұйра ақжелкен сияқты екі негізгі сорт танылады.


Зауыт розетка түрінде таратылатын қарқынды жасыл түсті жапырақтары бар, әдетте 15 см жетеді және оның гүлі кішкентай сары болады. Ақжелкен тастар арасында, жолдарда жиі өседі немесе тіпті сусыз үйде өсіріледі.

Ақжелкен - К дәрумені, С витамині және флавоноидтердің көзі.


Денсаулыққа арналған артықшылықтар

Ақжелкенің компоненттері еркін радикалдар сияқты улы заттарға қарсы күрес кезінде маталарды жөндеуге үлес қосу мүмкіндігіне ие.

Ең көп пайда әкелетін жүйелердің бірі зәр шығару жүйесіне жатады, онда ақжелкен цистит сияқты жұқпалы аурулармен күресуге үлес қосады, ал бүйрек тастарының пайда болуына мочевиналық қышқылдың төмен деңгейін ұстап тұруға мүмкіндік бермейді қан


Ол сондай-ақ сүйектердің жақсы одақтасы болып табылады, себебі құрамында минералды қоспалардан гөрі оңай сіңірілетін кальций бар, өйткені ол құрамында магний мен С витамині бар, ол сіңірілуін жеңілдетеді.

Құрамында К витамині бар ақжелкен қанның қан ұюы үшін маңызды зат болып табылады, ол қанның пайда болуын болдырмауға көмектеседі.

Менопаузды әйелдерді қолдану фитоэстрогендердегі мазмұнымен байланысты, ол жылытқыштар мен булар сияқты ыңғайсыздықтардың қарқындылығын төмендетуге, сонымен қатар остеопороздың пайда болуына жол бермейтін сүйектерге пайда әкеледі.

Ақжелкенді негізгі пайдалану

Бұл шөптің гастрономиялық деңгейде кең қолданылуы бар, онда екі парағы да, сабақтары да пайдаланылады, ол көп қолданылатын тағамдардың бірі Ливанның әдеттегі тағамдарын дайындауға арналған. Ақжелкен тұқымнан өседі, бірақ тамыры бар сабақтардың бір бөлігін отырғызу арқылы да алуға болады, бұл үйде болуы мүмкін өсімдік.

Ол кейбір азық-түліктерге, әсіресе балық, салаттар және винагретпен дайындалуға арналған, ол сондай-ақ тортилаларды өңдеуде және тұздықтарды дайындауда да қолданылады.

Сондай-ақ, ол басқа да көкөністермен араласып, сәбіз, балдыркөк және ақжелкен сияқты басқа да қоспалармен араласып, басқа да қоспалармен ананаспен немесе гуаваны қосады.

Суреттер: iStock - alle12 / TommyIX

Автор: Мария Паз де Андраде | + QUOTE
Пирежилдегі тақырыптар

Әлеуметтік желілер