border=0

Жалпы »Энология

Энологияның анықтамасы



Шарап шығаратын ғылым және өнер

Энология жаратылыстану ғылымы мен шарап жасау өнері деп аталады, яғни, энология бұл зерттеу үшін, танымал сусынға тән барлық нәрселерді зерттеуге байланысты.

Ол әлемдегі ең танымал және тұтынылған алкогольдік сусындардың біріне келді

Шарап, әрине, әлемдегі ең танымал және тұтынылған алкоголь өнімдерінің бірі болып табылады және оның айналасында оның ашылуы сәттен бастап дамып келе жатқан керемет өнеркәсіп бар, әрине, өзгерістерге, жаңалықтарға және Бұл, әрине, оның өндірісі үшін дамыған және бүкіл әлем бойынша өсіп келе жатқан технологиялық жетістіктерді анық көрсетеді.
Бүгінде шарап өнеркәсібі ең маңызды болып табылады және оны үлкен мөлшерде игере алатын аумақтарға үлкен дивидендтер туралы хабарланады.


Шарапты әзірлеу кезінде шарап маманының білуі тиіс бірнеше фазалар мен білім бар

Шарапты әзірлеу кезінде шикізат алу, тиісті өңдеу, талдау, сақтау, консервациялау , құю және ақыр соңында әртүрлілікті коммерцияландыру қатысады, бірнеше фазалар немесе кезеңдер қатысады.
Сонымен қатар, осы мәселелердің бәрінде ол энологияның пәнін араластырады және түсінеді, сонымен қатар, білікті шарапшы осы мәселелердің бәрінде қалыптасқан кәсіпкер деп аталады және, әрине, бұл деңгейлердің барлығына немесе кейбіріне араласады.


Бірақ бұл дайындыққа байланысты шарап жасаушының өз мамандығын табысты дамуы үшін маңызды, мысалы, хош иісті (көкөніс, гүлді, жеміс), сыртқы көріністі (жарқын, шірік, (қызғылт, сия, ақ) және әр сортты тән температурадан тұратын (сезімтал, жылу, құрғақ, өрескел, сенімді және т.б.) сезім.

Осылайша, кім осы қызметке өзін арнауды қаласа, аталған мәселелер бойынша оқыту керек. Аргентинаның Мендоса провинциясындағы, әрине, әлемдік шарап өндірісінің бесігі болып табылатын, озинологияны қалыптастыруды талап ететін жоғары оқу орындары бар, осы мағынада мамандарды даярлайтын академиялық мекеме бар, ал түлектер Бакалавр дәрежесі өнімділіктің тиімділігіне, сондай-ақ шарап өндірісінің сапасын бақылауға тиімді араласуы мүмкін.

Автор: Florencia Ucha | + QUOTE
Энологиядағы тақырыптар

Әлеуметтік желілер