border=0

Ғылым »Глюкоза

Глюкозаның анықтамасы


Глюкоза ең маңызды элементтердің бірі болып саналады және тамақ өнімдері тобында қолданылатын табиғи элемент болып табылады, әдетте жемістерден немесе өңделген дәнді дақылдардан алынып, тәттілеуге, икемділік пен төзімділік. Глюкоза, оның ас үйде қолданылуына қарамастан, негізінен өте маңызды химиялық элемент болып табылады, өйткені ол тірі жануарлардың (соның ішінде өсімдіктер мен көкөністердің) үлкен бөлігі тірі қалу үшін энергияны алады. Глюкоза табиғи құрамдастардың барлығына байланысты барлық табиғатта ең көп органикалық элемент болып саналады: барлық өсімдіктер мен өсімдіктер оны фотосинтезден алады , онда су немесе күн сәулесі сияқты бейорганикалық элементтер олар тағамға айналады.


Ғылыми тұрғыдан глюкоза моносахарид болып табылады, яғни ол одан әрі ыдырау мүмкін емес қарапайым құрылымды білдіреді, себебі ол ең қарапайым құрылым болып табылады, оның құрамында қанттың басқа түрлеріне ұқсас күрделі құрылымдар жинақталған. Глюкоза молекулаларының молекулалық формуласы немесе құрылымы C6H12O6, яғни бұл құрылым алты көміртек молекуласынан, он екі сутек молекуласынан және алты оттегі молекуласынан тұрады.


Глюкоза - бұл жеміс немесе бал сияқты элементтерде жаратылған қант. Жемістерде де фруктоза деп аталатын табиғи қанттың басқа түрі бар. Бұл әртүрлі жемістерді немесе балды дәмдеу арқылы оңай сыналады, ал біреуі өзінің тәтті дәмін бірден ерекшелендіреді. Дегенмен, қант немесе глюкоза басқа элементтерден де алынуы мүмкін, бірақ индустриалды деңгейде: жүгері мен бидай сияқты әр түрлі дәнді дақылдар өңделсе, крахмал бөлінеді және ферментативті гидролиз деп аталатын процестен глюкоза да алынуы мүмкін. .


Автор: Cecilia Bembibre | + QUOTE
Глюкозадағы тақырыптар

Әлеуметтік желілер