border=0

Жалпы »Лазанья

Лазанның анықтамасы


Лазанья - ет, қызанақ , көкөніс, пияз толтырылған макаронның жұқа табақтарынан дайындалған және әдетте зәйтүн майымен дайындалған итальяндық асхананың әдеттегі тағамы.


Бұл тағамның әртүрлі мүмкіндіктері бар, өйткені барлық түрдегі лазанья (тартылған ет, көкөніс, тунца немесе тауық еті) бар және әр түрлі ингредиенттерді қамтуы мүмкін. Қандай жағдайда да бұл өте оңай тағамды және өте қоректік тағам.

Сөздің шығу тегі туралы итальяндық лазаньядан келеді, ол, өз кезегінде, латынша ласанистаннан шыққан және бұл терминнің ежелгі әлемнің римдіктерімен қолданылған ласаны деп аталатын кәстрөл немесе үлкен шәйнектің пайда болуы деп есептеледі, Өз кезегінде олар оны гректерден мұра етті.


Оның тарихына жуықтау

Бұл әдеттегі итальяндық тағамдар болса да, итальяндықтардың АҚШ-қа қоныс аударатын әртүрлі қозғалысы лазаньяны халықаралық деңгейде болжауға мәжбүр етті. Нью-Йорктегі алғашқы макарон фабрикасы АҚШ-та 1848 жылы салынғанын дәлелдейді .


2007 жылы тарихи тұрғыдан алғанда, британдық газета лазаннаның итальян емес, британдық шыққан тағам екендігі туралы дау тудырды. Бұл мәлімдеме осы тағамның алғашқы рецепті пайда болған он төртінші ғасырдың соңындағы рецепттер кітабына негізделген. Қисынды болғандай, бұл нұсқа 14 ғасырдың басынан бастап лазаньяның құжатталған айғақтарын ұсынатын итальяндық тарихи дерек көздеріне қарама-қайшы.

Итальяндық мәдениеттің бір бөлігі болып табылатын осы тағамның қызығушылығы

Лазанья фантастика әлемінде өз рөлін атқарады, себебі мысық Гарфилд - бұл итальяндық тағамның шынайы жанкүйері.

Оның деноминациясында кейбір нұсқалары бар (мысалы, Венесуэлада өткен паспорттың атауын алады).

Италияның макарон өнімдері туралы теорияларының бірі XIII ғасырда Марко Полоның Шығыс елдеріне оралғаннан кейін Италияда пастаны таныстырғанын айтады.

Renaissance итальяндық макарон өндірушісі Lasagnare атын алды және он сегізінші ғасырдан бастап ол вермикелла деп аталды.

Суреттер: iStock - monkeybusinessimages / freemixer

Автор: Javier Navarro | + QUOTE
Лазаньядағы тақырыптар

Әлеуметтік желілер