border=0

Қоршаған орта »астық

Астықтың анықтамасы


Дәнді дақылдар - гуминдік және шөптен өсетін өсімдіктер, олар адамның және жануарлардың азық-түлік өнімдері, әсіресе, малға негізделген астық немесе тұқымдарды бейнелейді. Сонымен қатар, термин осы өсімдіктерге сәйкес келетін астықты белгілейді .


Дәнді дақылдардың арасында бидай, сұлы, күріш, қара бидай, арпа, құмай, тары және жүгері ерекшеленеді , алайда оларға қолданылатын емдеу түріне байланысты түрлі тағам түрлеріне қол жеткізіледі.

Астықтың құрылымдық құрамы мынада: эмбрион немесе ұрық (тұқымның ортасында, осыдан жаңа өсімдік жасалуы мүмкін), эндосермм (бұл эмбрионды қоректендіретін өте дәмді құрылым) және дамыту үшін қажетті тамақтануды қамтамасыз етеді), сынау (астықты жабатын сыртқы қабат және ламинар, қоректік заттар мен дәрумендерді тасымалдайтын) және қабық (бұл барлық сыртқы қабат болып табылады және көрнекті қаттылық, себебі ол көкөніс талшықтарынан тұратын тұқымдарды қорғаумен байланысты).


Өз жарналары мен ережелеріне қатысты крахмал оның компоненттерінің бірі болып табылады және өсімдік майын өндіруге мүмкіндік беретін липидтерде артықшылықтар ретінде, целлюлозадан тұратын тұқымдарды қоршап тұрған қабық, диеталық талшықтың негізгі элементі болып табылады. Сондай-ақ, нан өнімдерін өндіретін маңызды протеин бар глютені бар дәнді дақылдардың кейбір түрлері бар. Дәлірек айтқанда, бидай құрамында крахмалдың 58-72%, ақуыздардың 8-ден 1% -ы, липидтердің 2-ден 5% -ы, минералды тұздар және талшықтардың 2-ден 11% -ы болады.


Дәнді дақылдарда жүргізілген процесс олардың тағамдық құндылығын төмендетеді және олардың химиялық құрамына әсер етеді.

Тұтыну кезінде тұтыну басым: астық, ұн, ботқалар, жарма, макарон өнімдері және ұнтақ.

Өндірілетін астықтың айтарлықтай саны адамдарға және малға арналған азық-түлікке айналуға арналған , бірақ бұл сала этил спиртін, алкогольдік сусындар мен биоотын өндіру кезінде де қолданылады .

Ал ортақ, сөйлесу тілінде дәнді дақылдар, әсіресе, таңертеңгілік асқа ұсынылған тағамдар деп аталады, алайда олар жүз пайыздық дәнді емес, бірақ олар агрегаттарды байқайды тұздар мен қанттар сияқты.

Автор: Florencia Ucha | + QUOTE
Дәндік тақырыптар

Қазір қоршаған ортада

Әлеуметтік желілер