border=0

Жалпы »Сүт өнімдері

Сүт өнімдерін анықтау


Сүт туралы тұжырымдама біздің тілімізде сүтке немесе одан алынған ірімшіктерге, йогуртқа, майға, кремге , ең көп тұтынылатын атауға арналған өнімдерді тағайындау үшін қолданылады. Мысалы, сүт, сүт сүт бездерінен шыққан қоректік секреция, сүт өнімдерін өндіру үшін пайдаланылатын негізгі элемент.


Сүтден алынған өнімдер, әдетте , бір рет алынған сүтті ашыту мен өңдеу арқасында пайда болады.

Екі сүт пен одан алынған өнімдер де тез бұзылатын болып есептеледі және осы себепті олар өндірілгеннен кейін және оларды тұтынушылар қолына жеткенге дейін суық тізбекті ұстауды сақтауға ұсынылады, олар сондай-ақ оларды сақтау міндеті .


Әрдайым салқындатқышты сақтаңыз , яғни қорапта және орауышында жазылған жарамдылық мерзімін қатаң сақтаңыз . Сондай-ақ, осы мәселе бойынша сүт өнімдерінің қаптамасы немесе қаптамасы осыған байланысты өнімді қорғауға арналған арнайы дизайнға ие.


Сүттің маңызды компоненттерінің бірі - лактоза , диакахаридтің түрі, ол 4-тен 5% -ға дейін жетеді және глюкоза мен галактозадан , яғни сүттегі қанттан тұрады. Адамдар лактозаны дұрыс сіңіре алу үшін ішекте болатын лактаза деп аталатын ферментке ие болу керек. Дегенмен, егер адам ағзасында лактазы жоқ немесе жоқ болса, лактоза ассимилирленбейді және бұл адамға лактозаның төзімсіздігі деп аталатын нәрлі сүтке ауыстырылады.

Өткен ғасырдың ортасынан бастап, сүт өнімдері гипер-массалық тұтынуды бастан өткерді және бұл айтарлықтай сұранысты уақыт пен нысанда қанағаттандыру үшін кең ауқымды технологияларды дамыту үшін өндіріс саласын анықтады. Алайда, сүт өнімдерін тұтыну бүгінгі күні емес, бірақ шын мәнінде мыңжылдық, шамамен сегіз мың бес жүз жыл бұрын. Неолит дәуіріндегі тайпалар, бір кездері ешкі мен қой сияқты жануарларды сатуға қол жеткізе алды, өз өнімдерін, соның ішінде сүтті қолдануға кірісті, одан басқа жанама өнімдер пайда болды.

Бүгінгі күні біз тұтынатын сүт өнімдерінің көпшілігі сиырдан келеді, бірақ сиырдан басқа сүтқоректілерден басқа сүт, мысалы, ешкі, қой, буфал, түйе және бие сияқты тұтынылатындығын атап өту керек, бірақ әрине, аз мөлшерде.

Автор: Florencia Ucha | + QUOTE
Сүт өнімдеріндегі тақырыптар

Әлеуметтік желілер