border=0

Жалпы »Омлет

Омлет анықтамасы


Омлет - жай ғана жұмыртқа, тұз және зәйтүн немесе күнбағыс майы жасалған омлет. Омлет сөзі француз тілінен шықса да, бұл сөз Америка Құрама Штаттары немесе Мексика сияқты елдерде қолданылады.


Испанияда бұл тағам халыққа танленка la la francaise ретінде белгілі, ал кейбір елдерде ол тартылған тартылыс деп аталады.

Пісіруге арналған өте оңай рецепт және өте қоректік

Оның дайындық барысында бірқатар қадамдар жасалды:

1) жұмыртқалар сындырылады, содан кейін олар ұрып,

2) ұрықтанған жұмыртқаға тұз қосылады,

3) табада май ыстық болса, ұрған жұмыртқаны қосып, араластыра бастағанша араластырыңыз


4) табаның бір жағынан жұмыртқаны түйіршікпен жұмыртқаға айналдырып бастайды.

Көптеген ыдыс сияқты, омлеттің да өздерінің кішкентай амалдары бар (жұмыртқаны ұрып-соғу кезінде сүт қосуға немесе жұмыртқаны ұрып-соғу кезінде әрбір жұмыртқа су қосуға болады).

Омлетті әр түрлі ингредиенттермен толтыруға болады: үгітілген ірімшік, дәмді шоризо, тунца, шұжық, ветчина, спаржа, көкөністер және көптеген нұсқалар. Кез келген жағдайда бұл қарапайым және өте қоректік рецепт. Бұл мағынада ол толық тағам, ол майлар, көмірсулар және белоктар сияқты .


Тарихи қылқалам

Бұл тағамның нақты шығу тегі мен омлет сөзінің этимологиялық шығу тегі айқын емес. Омлетті дайындауға ешқандай құпия жоқ екендігін және бұл тағамның мыңдаған жылдар бойы белгілі болғандығын ескеру қажет.

Тацилла-ла-франчизаның атауы өз тарихы бар және Испанияның аумағында испандықтар мен француздарға қарсы болған Тәуелсіздік соғысы кезеңіне жатады. Галли әскерлері 1810 жылы Кадиз қаласын басып алуға тырысқан кезде, Кадиса халқы азық-түлік тапты.

Картоптың жетіспеушілігіне байланысты картоп омлетті жеуге болмайды. Нәтижесінде, испан омлеті немесе tortilla орнына қарапайым омлетті қарапайым нұсқасымен ауыстыруға тура келді. Гадиитандар жаңа tortilla атауын атады және бұл tortilla à la française болды.

Тортиланың басқа түрлері

Омлеттің және картоп омлеттің басқа танымал рецептілері бар. Олардың ішінде мыналарды атап өтуге болады: шпинат, ветчина және ірімшік, саңырауқұлақ және ірімшік tortilla немесе классикалық мысық tortillas. Көптеген тағамдар сияқты, tortillas үйде немесе өнеркәсіпте болуы мүмкін.

Суреттер: Fotolia - Kerkezz / Аркадий Чубыкин

Автор: Javier Navarro | + QUOTE
Омлетдегі тақырыптар

Әлеуметтік желілер