border=0

Жалпы »Балмұздақ

Балмұздақтың анықтамасы


Балмұздақ - бұл бірнеше негізгі ингредиенттерден дайындалған әмбебап тағам: оны кілегей, су , қант және тәттілендіргіштер. Бұл ингредиенттер араласқаннан кейін пастерленген және соңғы салқындату сатысы.


Жазда тұтынатын сергітетін, кремді және керемет өнім. Түрлі мөлшерде, пішін мен дәмді ұсынады, су немесе сорбет, сүт және кілегей бар. Тамақтану тұрғысынан, ол жоғары калориялық деңгейге ие. Дәмдердің тізімі іс жүзінде шексіз, бірақ ең танымал лимон, шоколад, құлпынай және ваниль.

Оның дайындалуына келетін болсақ, екі режим бар: үйде немесе балмұздақ машинасында. Оның дамуына жауапты гастрономиялық пән - бұл балмұздақ дүкені және оны жасайтын шеберлер - мұздатқыш адам.


Балалық шағымен байланысты өнім

Балмұздақ өте сергітетін өнім, тәтті және хош иістің барлық түрлерімен балмұздақ балалар үшін өте тартымды. Шын мәнінде, балмұздақ салондары кішкентайлардың дәмімен байланыстыратын қарқынды түстермен және атмосферамен безендірілген.


Ғылыми тұрғыдан балалардың балмұздақ табысының түсіндірмесі бар: оның белсенді мидағы экорфиндерді тұтынуы және бұл көңіл-күй мен рахат сезімін тудырады.

Тарихи қылқалам

Оның нақты шығу тегі белгісіз, бірақ алғашқы балмұздақ таулардан әкелінген мұзбен немесе қармен салқындатылған сусындардың нәтижесі болып табылады. Мұздатылған сусындар - балмұздақтың гастрономиялық антиседекенті . Алғашқы рецепт Қытайда пайда болған және одан кейін Үндістан, Парсы, Греция және Римге тараған деп есептеледі. Бастапқыда ол жоғары салаларға арналған азық-түлік болды, өйткені танымал класстар өздерінің салқындатқыштарына ие болмады.

Марко Поло Азиядағы саяхатынан қайтып келгенде, итальяндық соттарда көп ұзамай өте танымал болды. Кейіннен 17-ші ғасырдың итальяндық балмұздақ өндірушілері «галоты» сатылым жолында сата бастады және қысқа уақыт ішінде бұл өнім Еуропа мен Америкада белгілі болды.

1846 жылы Американдық Нэнси Джонсон алғашқы автоматты балмұздаушы ойлап тапты

XIX ғасырдың соңында Францияда балмұздақты гомогендеуге арналған алғашқы машиналар пайда болды, содан бері өнеркәсіптік балмұздақ дүкенінің тарихы басталды. Қазіргі уақытта осы өнімнің негізгі екі амалы бар: американдық және еуропалық. Америкалық балмұздақтар көбінесе майлы және тығыз. Құрама Штаттар, Канада және Жаңа Зеландия - ең көп тұтынатын елдер.

Суреттер: Fotolia - Jeni / Bernardbodo

Автор: Javier Navarro | + QUOTE
Балмұздақ тақырыптары

Әлеуметтік желілер