border=0

Жалпы »Бақыланатын

Тез бұзылатындығын анықтау


Тез бұзылатын сөз, әдетте, соңында өте берік болып табылмайтын және кейіннен ол аяқталмай қалуы керек болатындығын есепке алу үшін пайдаланылады .


Тез бұзылатын тағамдар - олардың жай және тез жылдамдығымен ыдырауға бастайтындар . Сонымен қатар, бұл ыдырау немесе нашарлау температурада , ылғалдылықта және тіпті қысыммен байланысты мәселелерге көп мән береді.

Ет, жеміс-жидек, көкөніс, сүт өнімдері - бұл тоңазытқышты сақтайтын тез бұзылатын тағам және олардың орауышында көрсетілген күнге дейін тұтынылуы тиіс.


Егер бұл мәселе шешілмесе, тез бұзылатын тағам бүлінеді және бұл жағдайда кез-келген жағдайда тұтынылатын болса, ол қарсы көрсетілсе де оны тұтынған адамдарда органикалық ыдырауды тудыруы мүмкін.

Саңырауқұлақтар мен бактериялар әдетте тез бұзылатын тағамдардың жойылуына пайда болатын микроорганизмдер болып табылады. Жаңа тағамдар жоғарыда айтылған тозуына әкелетін ферменттерге ие, сондықтан текстураның және дәмнің өзгеруі айтарлықтай өзгереді. Мысалы, егер біз йогуртті пайдаланатын болсақ және біз өзіміз үйренген тәндік дәмімен ешқандай байланысы жоқ дәмді сезінетін болсақ, оның ыдырауы және оның тұтыну уақыты аяқталғаны сөзсіз.


Бөлшек тізбегіндегі бұзылатын тамақ өнімдері екінші орынға қойылғаннан кейін, жартылай бұзылатын , яғни тез бұзылатын тағам болып табылатын, бірақ ұзақ уақыт бойы мұны істейтін болады. Жаңғақтар және түйнектер (картоп) - сол жартылай бұзылатын тағамдардың бірі.

Бұл тез бұзылатын тағамдарды сақтауға арналған ең тиімді ұсыныстар, сөзсіз, мұздатқыштар мен мұздатқыштар болып табылады , өйткені олар бізге өте төмен температура ортасын ұсынатындықтан, бұл тағамдардың жаңадан өмір сүруі үшін тамаша және олар көрсеткен кезде оның контейнері.

Осы тағамдарды ұзағырақ сақтауға арналған басқа шешім микроорганизмдердің дамуына кедергі болатын қышқылдар мен тұздар сияқты химиялық қоспаларды қосу болып табылады. Бұл азық-түлік тағамдық қасиеттерін ұзақ сақтауды қамтамасыз етеді.

Автор: Florencia Ucha | + QUOTE
Тез бұзылатын тақырыптар

Әлеуметтік желілер