border=0

Жалпы »Қызыл шай, жасыл шай, қара шай

Қызыл шай, жасыл шай, қара шай - анықтамасы, тұжырымдамасы және нені білдіреді


Біз табуға болатын үш ең құнды және танымал шай нұсқаларын, олардың шығу тегі мен олардың денсаулығына және күнделікті пайдасына талдау жасаймыз. Біз «Green Tea», «Red and Black» деп атаймыз, олардың әрқайсысы өз ерекшеліктерімен ерекшеленеді.


Жасыл шөп

Жасыл шай - азиялық шыққан сусын, ол соңғы кездері оның денсаулықты жақсарту үшін бүкіл әлемде танымалдығын арттырды.

Ол негізінен Қытайда, Вьетнамда және Жапонияда таратылған Camellia sinensis зауытынан алынады. Бұл мәдениет шайдың айналасында айналады, ол оның құрметіне маңызды салт-жоралар мен рәсімдердің басты кейіпкері болып табылады. Қазіргі уақытта оны кептірілген жапырақтары ретінде инфузия ретінде, бөтелкедегі суық шай түрінде немесе тіпті оралған және қоректік қоспа ретінде өңделетін ретінде алуға болады.


Полифенолдар, жасыл шайдың пайдасына кілт

Жасыл шай полифенолға бай, олар флавоноидтарға тән молекулалар, олардың антиоксиданттық әсерлерімен танымал заттар.


Жасыл шайдағы ең көп полифенолдардың бірі - майдың қышқылдарының метаболизмімен байланысты кейбір процестерді тоқтатуға қабілетті эпиголокатечин галатасы, ол адамның эстетикалық көрінісін жақсартумен қатар, , жүрек-тамыр жүйесі қорғайды.

Бұл заттар жүйке жүйесінің жұмысын бірнеше тетіктермен жақсарта алады. Бір жағынан, кейбір нейротрансмиттерлердің өндірілуі, негізінен серотонин мен допаминнің әл-ауқат, бақыт және қорқыныш сезіміне байланысты, екінші жағынан, жасыл шәй нейрондар арасындағы жаңа байланыстардың дамуын қолдайтынын көрсетті, бұл жады мен оқу қабілетіне байланысты. Соңғысы, бұл шайдың үнемі тұтынатын адамдарға Parkinson және Alzheimer's сияқты жүйке жүйесінің деградациялық ауруларын дамыту қаупі азаяды.

Бұл сипатталған барлық әсерлер жүрек-қан тамырлары аурулары (гипертензия, атеросклероз, жүрек соғысы және инсульттер), инсулинге төзімділік сияқты метаболикалық проблемалар сияқты Батыс әлеміне әсер ететін негізгі созылмалы ауруларды дамытудың төмендеуіне ықпал етеді. қант диабеті және тіпті қатерлі ісік, ол ақыр соңында жасыл шайды ұзақ өмір сүруге қабілетті екенін түсіндіреді.

Жасыл шайдың барлық көріністерінде полифенолдардың үлесі бірдей емес

Әр түрлі презентациялар арасында, әсіресе бөтелкедегі формаларда, көк шай компоненттерінің концентрацияларында айырмашылықтар бар екені байқалды.

Жасыл шайды өңдеу антиоксиданттар мөлшерін азайтуы мүмкін, сондықтан үйде дайындалған табиғи шайды таңдау үшін жақсы таңдау болып табылады.

Инфузияны дайындаудың керемет тәсілі - бұл шәйнекке немесе контейнерге қайнаған суды қосып қою, онда шай жапырақтары бұрын орналастырылған, ең керемет коэффициент судың бір шай қасық шайын араластырып, сәл салқындауға мүмкіндік береді. Егер ол ыстық болса, мұздатқышқа суық шай қажет болса, оны салуға болады. Егер сіз оның антиоксидантты қуатын арттырғыңыз келсе, лимонның бірнеше тамшысын қосуыңыз керек, себебі С витамині полифенолды жақсартуға көмектеседі.

--------

RED TEA

--------

Қызыл шай - Camellia sinensis ағашының жапырақтарынан алынған шайдың түрі, ол жасыл шәйдің өзі келеді, тек олардың әртүрлі өңдеу түріне ұшырайды, ол сонымен қатар осы қасиеттерді өзгертеді. өсімдік

Бұл оңтүстік Қытайдан, ол ежелден бері Пу-Ер деп аталатын елден келген, себебі ол шамамен төрт мың жыл бұрын пайда болған, императорлар мен оның қасиеттері үшін жоғары бағаланған қала болды дәрілік

Қызыл шай, ескі шай

Бастапқыда бұл шайдың бұл түрі жасыл болып жасыл болып табылады. Өсіргеннен кейін олар қысылған және каверноздық жерлерде кептіріледі, онда олар көптеген жылдар бойы қалады, онда олар бірқатар кәсіптік процестерге ұшырайды, олар өзгеруі мүмкін және жапырақтардың ашытуына әкелетін пісіп жету үшін жетеді, бұл әкеледі олар өздерінің түсі өте қарқынды қызыл түске ауысады. Түсті өзгерту осы процесте шайдың елуден алпысқа дейін жеткенде қол жеткізіледі .

Тұтынуға дайын болғаннан кейін ол қысылған және қағазға кішкентай кірпіш түрінде оралған. Қолдану сәтіне дейін ашыту үдерісін экспериментирлеуді жалғастыра береді, егер ол аз ылғалдылықпен және күннен алыс жерде салқын жерде сақталса.

Шайдың басқа түрлерімен қатар оны қайнау нүктесінің қасына қоймай, қайнатпау керек, содан кейін ол жабылғаннан кейін бірнеше минут бойы демалуға қалдырылады.

Қызыл шай түрлі қасиеттерге ие

Бұл шай құрамында антиоксиданттарға бай , көбінесе коефин және танин тәрізді басқа түрдегі шайдың құрамдас бөліктері бар кататиндер деп аталатын флавоноидтардың түрі бар.

Оның қолданылуы негізінен метаболизмнің пайдалы әсерімен байланысты. Дене салмағын төмендететін және қанның холестерин деңгейін төмендететін майлы жану әсері бар, сонымен қатар инсулинге төзімділікті төмендетеді және сондықтан бауырға қорғаныс әсерін тигізеді. Бұл әсерлер қанның жоғары қысымын және оның асқынуын болдырмайды, мысалы, жүрек жетіспеушілігі және инсульт.

Бұған қоса, қызыл шай иммундық жүйеге жағымды әсер етеді, бұл инфекциялар мен екі түрлі ісіктерді дамытуға кедергі келтіреді.
Оның қан айналымы жүйесіне әсері ер жыныстық функцияның жақсаруына да жауапты.

--------

BLACK TEA

--------

Қара шай - Camellia sinensis зауытынан алынған шайдың әр алуан түрі, сонымен қатар жасыл шай және қызыл шай алынған. Қара шай үшін бұл қартаю жапырақтары мен сабақтарының көмегімен қол жеткізіледі, бұл олардың қасиеттерін және ағзасына әсерін, сондай-ақ сыртқы келбеті мен дәмін өзгертеді.

Қытайда пайда болған бұл түрді ағылшын мәдениетінің маңызды бөлігі ретінде енгізген және Шри-Ланка мен Үндістанға енгізілген ағылшын тілінде қабылданды. Соңғы кезде сізге Дарджилинг шайы деп аталатын түрлі қара шай кіреді. сарапшылардың әлемдегі қара шайдың ең жақсы түрі.

Қара шай күшті ынталандырушы әсерге ие

Қара шайдың басты салдарының бірі оның ақыл-ой белсенділігін ынталандыру қабілеттілігі болып табылады, ол үлкен сергектік пен интеллектуалды әрекетке айналады, бұл қара шайдың басқа кофеинге қарағанда көп мөлшерде болатындығына байланысты. шай алуан түрлері.

Мұның себебі - бұл жапырақтарды тұтынуға дайын шайға айналдырғанша өтуі. Бұлар құрғақ және жапырақтарды қайнатуға мүмкіндік беретін дәстүрлі өңдеуден басқа, бақыланатын температура мен ылғалдылыққа ұшырайды, бұл парақта бар бірнеше компоненттердің тотығуына мүмкіндік береді, бұл жаңа қосылыстардың пайда болуына әкеледі Олар шайға әртүрлі қасиеттерді ұсынады.

Қара шайдың денсаулығына әсері

Қара шай дәстүрлі қытай медицинасының фармакопея бөлігі болып табылады . Көптеген жылдар бойы әртүрлі бұзылулардың алдын алуға , сондай-ақ психикалық белсенділікті ынталандыруға және сергектікті көтеруге көмектеседі.

Қанның холестерин деңгейін төмендету қабілеті оның қаншалықты маңызды әсері болып табылады, сонымен бірге төменгі қан қысымы бар адамдарда қан қысымын көтеруге көмектеседі, бұл мидың қан айналымын жақсартады.

Бірнеше зерттеулер артериялардың қабырғаларына қара шайдың әсерін растады, бұл атеросклероз сияқты бұзылуларды сипаттайтын артериялардың қабырғасының қалыңдатылуын және қатаюын ұсынуға қаупін азайтады . Жүректің шабуылына ұшыраған адамдарда қара чайды ішу әдеті тұрақты түрде осы оқиғалардан өлу қаупі аз екендігі байқалды.

Қара шай артықшылығы метаболизмде де сипатталған, ол остеопороз сияқты бұзылулардың даму қаупін азайтады, сондай-ақ бүйрек тастарының пайда болуы.

Суреттер: Fotolia - Natalia Merzlyakova / bit24 / weyo

Автор: Мария Паз де Андраде | + QUOTE
Қызыл шай, жасыл шай, қара шай

Әлеуметтік желілер