border=0

Жалпы »Шутни

Шутниді анықтау


Chutney немесе chatni - бұл индус сөзі және оны сындыру дегенді білдіреді, себебі ол компонент болып табылады, ол дайындық кезінде ингредиенттерді қатты паста болу үшін қиыстыру керек. Екінші жағынан, Chutney термині кейбір Кариб елдеріне тән музыкалық жанрға жатады.


Үндістан аспаздық дәстүріндегі шоколадты колониалдық кезеңде британдықтар қабылдады

Үндістанда дәмдеуіштер, тұздықтар және дәмдеуіштер аспаздық толықтырулар ретінде бағаланады. Чутни джемге ұқсас және сірке суы, сондай-ақ хош иісті түрлерді дайындайтын жемістер мен көкөністердің комбинациясынан жасалған.


Читни Индиядағы британдық отаршылдық кезеңге байланысты халықаралық дәмділікке айналды. Бұл тұрғыда британдықтар азық-түлік қоспасы ретінде оны тұтынады, мысалы, тостарды тарату немесе дәмдеуіштерді араластыру. Ет пен балық пен тағамның барлық түрлерін сүйемелдеу өте ыңғайлы.

Кептелістер мен джемдер сияқты, чутни әртүрлі сипаттамаларға ие, кейде дәмді және дәмді хош иіспен, кейде бұл қанық. Ең танымал қара өрік, асқабақ, манго немесе алма шутнидері.


Музыка чутни

Кариб аймағында танымал музыка көптеген вариацияларға ие және олардың біреуі chutney музыкасы . Бұл жынысы әсіресе Тринидад пен Тобаго, ал Суринам және Гайанада аз дәрежеде белгілі.

Chutney музыкасы - мәдени бірігудің нәтижесі, себебі ол Тринидад пен Тобагода қызмет еткен индустардың ұрпақтарынан келеді. Уақыт өте келе, үнді үні ырғағы кариб теңізінің музыкалық стилімен араласады. Осы себептен , бұл түр индо-кариб аралдары деп саналады.

Алғашында chutney музыкасы кейбір мерекелердің бөлігі болды, әсіресе үйлену тойы. 1960 жылдары осы жанрдағы әндер Тринидад пен Тобаго үнді қоғамының мүшелері арасында хит болды. 80-ші және 90-шы жылдары ол калиптер мен блюз сияқты басқа стильдермен біріктіруге байланысты өте коммерциялық жанрға айналды. Чутни әндерінің басты тақырыбы - сүйіспеншілік пен өмірді жоғарылату, Ямайкан регресімен ұқсас тақырып .

Суреттер: iStock - JackJelly / LEOcrafts

Автор: Javier Navarro | + QUOTE
Chutney тақырыптары

Әлеуметтік желілер