border=0

Технология »Тамақ өнеркәсібі

Азық-түлік техникасын анықтау



Тамақ өнеркәсібі араласуды қамтамасыз етеді және азық-түлік тағамдарын ұзақ сақтауға қам жасайды

Тамақ өнеркәсібі - біздің күнделікті өмірімізде, яғни диетамызды құрайтын, тамақтанатын тағамдарды қоспайтын инженерия саласы.

Қазіргі уақытта диеталық әдеттер адамзаттың басындағыларға қатысты өзгерді және бұл азық-түлік өнеркәсібіне енгізілген технология мен ғылыми жаңалықтардың инновациялармен үлкен дәрежеде айналысуы керек еді және бұл оны одан да күрделі және әртүрлі етеді.

Мысалы, пастерлеу, вакуум жабылуы, мұздату сияқты басқа да процесстердің дамуы мен ойлап табылуы жануарлардың немесе өсімдік тектес түрлі шикізатпен жасалатын өнімдердің ұзақ сақталуы мүмкін. Яғни, өріс және жануарлардан алынатын тағамдар бізге көбірек уақыт беру үшін технология мен ғылым жетілдірілді.


Сонымен қатар азық-түлік тағамдары ұзақ сақтау мерзімі бар азық-түлікпен қамтамасыз етудің осы аспектісіне толығымен араласады және бұл химия, физика және азық-түлік пен шикізаттың биологиясы сияқты білім тереңдетіледі.


Бұл ұзағырақ және негізгі қасиеттері мен қоректік заттарын жоғалтпайды

Алиментарлы инженерияның іргелі миссиясы мына азық-түлік сатып алу сәтіне қатысты уақыттың алыстығынан ұзақ уақытқа созылғандығын және сол уақытта азық-түлік жоғалмайтындығын және қоректік заттардың .

Белгілі бір тағамға берілген өңдеу түпкілікті сапада , сондай-ақ маңызды қоректік заттарды жоғалтуға байланысты шешуші фактор болып табылады. Себебі өңделмеген немесе тиісті түрде орындалмаған болса, тамақ дәміне ұқсамайды, мысалы ылғал болуы немесе оның тағамдық құндылығын жоғалтуы мүмкін, сондықтан осы кезеңде инженерлік назар аудару қажет.

Оны өңдеу процесінде сапасын жоғалтпайтын тамақ өнімдерін жетілдіру және оларды дайындау мен тасымалдау, сондай- ақ қоршаған ортаға тиісті күтім жасау кезінде шығындарды төмендетумен айналысатын негізгі факторлар болып табылады. инженерия саласы және оны орындайтын мамандар тағам инженерлері деп аталады.

Автор: Florencia Ucha | + QUOTE
Тамақ өнеркәсібі тақырыбы

Әлеуметтік желілер