border=0

Денсаулық »ақуыздар

Белоктардың анықтамасы


Протеиндер жасушалардың құрылымы мен функциясы үшін қажетті күрделі молекулалар болып табылады. Оның есімі грек протеосынан шыққан, ол өмірге қажетті маңызды функциямен байланысты болып табылады.


Ақуыздар аминқышқылдары деп аталатын басқа молекулалардың бірігуінен пайда болады, олар ұзақ тізбектерге топтастырылған және пептидтік байланыстар деп аталатын химиялық байланыстармен тұрақты сақталады.

Шексіз мүмкіндіктер

Амин қышқылдары тек 20 түрлі типтегі және оларды біріктіретін тәсілі мыңдаған ақуыз сорттарының әрқайсысына әсер етеді. Аминқышқылдардың әртүрлі мүмкін комбинациясы гендер түрінде ДНҚ- да кодталады. Диеталардан басқа кейбір аминоқышқылдар ағзадан алынуы мүмкін, басқа топ тек тамақпен ғана алынатындықтан, олар маңызды амин қышқылдары деп аталады.


Белоктар организмде орындалған функцияларға қарай әртүрлі болуы мүмкін, бірақ олар биологиялық белсенділігі бар құрылымдық ақуыздар мен ақуыздар ретінде жіктеледі. Диетада тұтынатын белоктар тамырлы протеин деп саналатынына қарамастан, олардың екі түрі де болуы мүмкін, белоктың қоректік құндылығы олардың құрамындағы маңызды амин қышқылдарының көп немесе аз болуымен беріледі.


Құрылымдық ақуыздар

Құрылымдық ақуыздар теріге, лигатураларға, сіңірлерге, сүйек пен түрлі органдардың матрицасына жататын коллаген тәрізді тіндердің конституциясына араласатындар болып табылады.

Биологиялық белсенділігі бар протеиндер және олардың ерекшеліктері

Биологиялық белсенділігі бар протеиндер организмдегі биохимиялық процесті араластырып не жеңілдететін, бірнеше негізгі функцияларға араласу арқылы:

Катализаторлар , мұнда белоктың, ферменттердің, биохимиялық процесті жылдамдатуға немесе жылдамдатуға мүмкіндік беретін заттардың ең мол түріне араласады, бұл мысал - тамақ асқорыту үшін қажетті ас қорыту ферменттері. түрлі қоректік заттар .

Белсенділердің маңызды түрі - иммуноглобулин деп аталатын организмнің қорғаныс функцияларына араласқандар, әдетте антиденелер деп аталады.

Протеиндердің бір тобы басқа да протеиндер тобына химиялық хабаршылар ретінде маңызды процедураларды орындайды, олар өндірілетін жерлерден алыс және жақын жерлерде процестерді белсендіреді немесе бұғаттайды, бұл гормондар (инсулин сияқты) және нейротрансмиттер.

Генетика , ақуыздардың тағы бір маңызды рөлі генетикалық ақпаратты беруде, ДНҚ-ның репликация процестерінде әрекет ететін және басқа ақуыздарды осы жерде кодталған ақпаратты синтездеуден тұрады.

Механикалық белсенділік , екі протеин қозғалыстарды жүзеге асыруға қабілетті болуы керек, олар актин және бұлшықеттің бұлшықетіндегі миозин болып табылады, олар өздерінің тарылу мүмкіндігін береді.

Көлік , бірнеше ақуыз қанға әртүрлі заттарды тасымалдауға қатысады, мысалы, гемоглобин, бұлшықетке тіндерге әкелу үшін жауапты ақуыз және көмірқышқыл газын алып тастағанда, оны жоғалтқан өкпеге алып барады; Тағы бір маңызды плазма протеині қан тамырлары бөлімінде суды сақтау үшін қажет болатын қанның колоидтық қысымын реттейтін маңызды альбумин болып табылады, ол оның матаға ағып кетуіне жол бермейді Альбуминнің тағы бір маңызды функциясы әр түрлі заттарды, дәрі-дәрмек

Автор: Мария Паз де Андраде | + QUOTE
Протеиндердегі заттар

Қазір Денсаулық сақтау

Әлеуметтік желілер