border=0

Жалпы »нөмірі E

E санының анықтамасы


Азық-түлік қоспалары - бұл әртүрлі мақсаттарға әдетте белгілі бір тағамдар мен сусындарға қосылатын заттар, олардың ішінде: олардың сипаттамаларын ( текстурасына , иісіне, түсіне немесе дәміне) жақсартуға, өндірістік процесті жетілдіруге немесе олардың дұрыс сақталуын қосыңыз. Уақыттың өтуі . Негізінен, азық-түлік немесе сусын шығаратын адамдарды екі жағынан, оларды бір жағынан, экономикалық тұрғыдан толықтырады, өйткені біз жақсы сақтау үшін қосылатын қоспалар бар деп айтқан кезде тағамның ұзағырақ болуы мүмкін артықшылығы болуы мүмкін. Бұл тұжырымдама, E нөмірі, дәл оны каталогтандыру тәсіліне нұсқайды .


Екінші жағынан, тамақ өнімдерімен жақсы қарым-қатынас жасаудың әлеуметтік себебі бар, олар иіс сезінгенде және дәмін татып, одан кейін бұл нәтижелерге қол жеткізу үшін азық-түлік пен сусындар қосылады.


Қазір біз жоғарыда айтылған талаптарға жауап беретін көптеген қоспалар бар. Антиоксиданттар, мысалы, химиялық және биологиялық өзгерістерге жол бермейді; эмульгаторлар, қалыңдатқыштар, гельдерлер, ылғалдандырғыш заттар, физикалық қасиеттерге ықпал етеді; және бояғыштар, хош иістендіргіштер, тәттілендіргіштер мен дәм күшейткіштер хош иістің, түсінің, құрылымының тән ерекшеліктерін өзгертеді.


Сонымен қатар, еуропалық нарықта қосындыларға қолданылатын стандарттау бар екенін атап өткен жөн. Бұл қоспалар тағамның немесе сусындардың белгілерінде дұрыс бөлінуі керек, содан кейін бұл кодтар E-нөмір деп аталады .

100-ден 199-ке дейін бояғыштар, 200-ден 199-ға дейін консерванттар, 300-ден 399-ға дейін антиоксиданттар мен қышқылды реттегіштер, 400-ден 499-ға дейін тұрақтандырғыштар, эмульгаторлар және қалыңдататын заттар, 500-ден 599-ға дейін рН реттегіштер мен қышқылдығы, 600-ден 699 хош иісті күшейткіш.

Тамақ өнімдерін қаптамада тамақтандыратын тамақ өнімі өндіретін адамдарға жүктелген міндеттемелерден басқа, оларды тұтынушыларға жапсырмаларда тиімді деп тану үшін олармен танысу жақсы.

Автор: Florencia Ucha | + QUOTE
E нөміріндегі мәселелер

Әлеуметтік желілер