border=0

Жалпы »Гастрономия

Гастрономияны анықтау


Тамақты тек қана дерлік тамақпен байланыстырғанына қарамастан, шын мәнінде, гастрономия - әр қоғамды немесе қоғамды құрайтын мәдени аспектілермен аспаздық аспектілерді біріктіру. Міне, сондықтан да гастрономия - тамақ дайындау тәсілдері немесе әдістерінің жиынтығы емес, сондай-ақ қоршаған ортамен қоршаған адамдармен қарым-қатынас жасау, олардан олардың азық-түлік ресурстарын , оларды пайдалану әдісін және барлық әлеуметтік құбылыстарды алады. немесе аспаздық препараттарды тұтынумен байланысты мәдени.


Гастрономия әрдайым белгілі бір облыстың ерекшелігі болып табылады, өйткені кейбір елдерде кейбір тағамдар дайындалатын жол басқа елде мүлдем өзгеше болуы мүмкін. Көптеген айырмашылықтар сол елдегі өңірлерде орын алуы мүмкін ресурстардың түріне байланысты болуы мүмкін. Міне, сондықтан гастрономия табиғи ортаға тікелей байланысты, сонымен бірге әр аймақтың социологиялық, тарихи, философиялық және антропологиялық аспектілеріне байланысты. Кейбір жағдайларда гастрономия әр аспаздық жағдайдағы оқиғаларға байланысты математика , физика немесе химия орнынан да түсінікті болуы мүмкін.


Аспаздық өнер үшін аспаздың рөлі өте маңызды, ал гастрономия үшін ол соншалықты көп емес, алайда бұл жерде гурманың орны бар. Тамақтану - тамақ дайындау техникалары мен құралдарымен қатар, ыдыс-аяқты өндіруге байланысты мәдени және интеллектуалды жаттығулар мен олардың мәдениеті мен ортасына байланыстары бар адамдар. Gourmet рецептерді қайталамайды, бірақ кейбір ингредиенттерді, олардың дәмін, тамақ дайындау әдістерін және осындай тағамдарды пайдаланатын әлеуметтік жағдайларды пайдаланатын қарым-қатынастарды іздейді.


Планетамыз бізді түрлі тағамдарды ұсынады. Еуропалық немесе Солтүстік Америка тағамдары ең кең таралған болса да, Азия, Мексика, Оңтүстік Америка және араб асханаларын оңай тани аласыз. Олардың әрқайсысында ингредиенттердің ерекше түрі бар, сондай-ақ дайындық, пісіру әдісі және әр түрлі тағамдардың әлеуметтік жағынан ләззат алатын тән жағдайлары бар.

Автор: Cecilia Bembibre | + QUOTE
Гастрономиядағы тақырыптар

Әлеуметтік желілер