border=0

General »Streusel

Струсельді анықтау


Стрейзель - бұл неміс сөзі, ол шашыраңқы, төгілген немесе шашыраңқы болып аударылуы мүмкін. Этимологиялық тұрғыда струсель сөзі струсенді білдіреді, ол шашырауды білдіреді.


Бұл термин кондитерлік әлемде қолданылады, өйткені әртүрлі десерттер бар, оларда кейбір ингредиенттермен, әдетте қантпен немесе маймен қамтылған бөлік бар. Осылайша, бұл торттар немесе мүкжаптар осы техниканы қамтиды. Струсельдің мақсаты - бірегей дәмді және сонымен қатар қытырлақ текстураны қамтамасыз ету .

Қалай струсель жасау керек

Негізгі ингредиенттер мыналар: сары май, қант және ұн (әдетте екі бөлікке майы мен қант және екі есе көп ұн). Селфельді бірінші кезекте сары маймен ерітіп, қалған ингредиенттермен жұмсақ араластырыңыз. Мұны істеу үшін сіз саусақ ұштарын пайдалана аласыз және осылайша құмға ұқсас қыртыстарды қалыптастыра аласыз.


Оның дәмін толықтыра отырып, корица, ваниль, жаңғақ немесе жеміс-жидек сияқты басқа ингредиенттерді қосуға болады. Соңғы қоспасы торттың немесе шпунт тортының қақпағындағы қақпақ ретінде орналастырылады, оны пеште жылыту үшін шамамен 40 минут бойы енгізуге болады.


Бұл үрдістің мақсаты - торттың, саңырауқұлақтың немесе ашытқының ең шырынды мазмұнымен ерекшеленетін құрылымды жасау.

Неміс кондитерлік өнімдері

Неміс кондитерлік фабрикасында осы мұқабамен торттар струселькушен деп аталады. Осылайша, бұл қытырлақ қабат алма пирогында, печенье және барлық десерттерде ұсынылған. Германияда струселькушен таңдаулы кафелерде өте танымал және кейбір жағдайларда арнайы үйде де қолданылады.

Басқа типтік десерттер, халықаралық жобалаумен

Қақпақ ретінде струсель және пирожный пирожныйлар жергілікті кейде кейбір кондитерлік өнімдердің халықаралық өлшемге жететіндігін еске салады. Энсимада Майоркадағы тән ортағасырлық десерт болып табылады және қазіргі уақытта аралға барған көптеген туристер өздерінің қолдарында энесимада үйлеріне оралады. Грек палауы, жапондық ірімшік торты, португал торты, израильдік бал торты немесе сальвадорлық квесадилямен ұқсастық бар.

Кондитерлік өнімдерді интернационалдандыру туризммен тікелей байланысты, себебі кез-келген туристтің бір нұсқасы - ол баратын жердің дәмін білу.

Суреттер: iStock - ehrlif / woolzian

Автор: Javier Navarro | + QUOTE
Струсельдегі тақырыптар

Әлеуметтік желілер